やりいかの味噌煮

やりいかの味噌煮

Description

JAふれあい食材「やりいか」を使って里芋と一緒に、体も温まる味噌煮にしました。
【調理時間 20分】

材料 (2人分)

JAふれあい食材 やりいか
100g
里芋
200g
小松菜
100g
長ねぎ
1/4本
【A】
 味噌(エーコープ 無添加みそ白他)
大さじ2
 酒(エーコープ純米料理酒)
100CC
 砂糖(エーコープ砂糖 他)
大さじ2
300CC

作り方

1

里芋は2等分して下茹でし、小松菜は根元を切り落とし5cmの長さに、長ねぎは千切りして白髪ねぎにする。

2

鍋に【A】を入れて沸騰したらやりいかを入れ、色が変わったら取り出す。

3

②に里芋を入れ、落し蓋をして中火で7~8分煮る。

4

③にやりいかを戻し入れ、小松菜を加えて1~2分煮る。

5

器に④を盛り、白髪ねぎをのせる。

コツ・ポイント

やりいかを下茹ですることで柔らかく美味しく仕上がります。

このレシピの生い立ち

いつもは甘辛煮が多いのですがたまには違った味付けでと味噌煮にしてみました。体が温まり優しい味の煮物になりました。
レシピID : 5791004 公開日 : 19/08/22 更新日 : 19/08/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/10/23

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写真

冷凍の里芋とやりいかで美味しく作れました。

クックW2M8CD☆