あわびのお刺身:よか魚
よか魚
作り方
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1
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まずは、アワビをさばいて下さい。
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2
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身をそぐように切って下さい。
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3
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「わた」と「えんぺら」は、あらかじめ沸騰させた湯の中へ5秒ほど入れ、水で冷ましながら取り出して下さい。
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4
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お皿に、アワビ・わた・えんぺらを盛りつけします。飾り付けに大葉を添えると良いです。
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5
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わさび醤油や、レモンなどをかけてお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
黒アワビの深みのある美味しさと、コリコリした食感を味わって頂きたいと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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よか魚
