簡単アスパラとトウモロコシのニンニク炒め
かっちゃん杉
作り方
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1
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アスパラは根元をピーラーで剥き、斜めに5センチの長さに切る。塩を加えた熱湯で1分茹で、ザルに揚げる。
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2
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オリーブオイルに半分に切ったニンニクを加えて香りが出るまで中火で加熱する。
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3
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香りが出たら、アスパラを加えて30秒炒める。
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4
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塩とコンソメをひとつまみ加えて、ひと混ぜする。
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5
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皿に取り出す。
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6
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とうもろこしにラップをして、1本につき5分レンチンする。半分使う。
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7
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とうもろこしを 包丁で切り落とす。
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8
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アスパラを炒めた鍋で残ったサラダ油を絡ませるように30秒ほど炒める。
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9
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皿に盛り付け完成！
単独で食べる場合は味付け濃く、付け合せの場合は薄く♪
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コツ・ポイント
アスパラは食感を残すために、短時間 茹で、短時間炒めました。生のまま 炒めても良かったかな？味付けは塩とコンソメのみです。とうもろこしは、フライパンに残ったオリーブオイルで炒めます。味付けが足りなければコンソメをほんの少し足して下さい。
このレシピの生い立ち
レンチンしたとうもろこしが残っていたので、夕飯に！
このレシピの作者
