いり卵とキュウリの炒めもの

いり卵とキュウリの炒めもの

Description

生姜のみじん切りがポイント!食欲が進みます~!

材料 (3人分)

〇キュウリ
2本
〇塩
小さじ1
3個
☆塩
小さじ1/5
☆胡椒
少々
サラダ油(卵炒め用)
大さじ1.5
サラダ油(キュウリ炒め用)
大さじ1.5
小さじ1.5
胡椒
少々

作り方

1

キュウリは縦半分に切り、7mmくらいの厚さに斜め切り。塩をまぶして30分おき、水洗いして水気を切っておく。

2

卵を割りほぐし、☆の調味料を加えよく混ぜておく。

3

フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵を一度に加え、大きくかき混ぜて、いり卵を作り、皿に取り出します。

4

フライパンにサラダ油を入れて熱し、生姜のみじん切りを炒め、キュウリを中火強で炒める。

5

卵を戻し入れ、醬油を鍋肌から加え、胡椒少々をふって、手早くさっと炒め合わす。

コツ・ポイント

だしの素は和風・コンソメ・鶏ガラのいずれもOK.
卵は炒めすぎるとパサパサになるので、手早く炒め合わせて下さい。

このレシピの生い立ち

料理達人の伯母に教わったレシピ。
夏にピッタリの一品!!
ビールにもご飯にも合います。( `ー´)ノ
レシピID : 5791585 公開日 : 19/08/20 更新日 : 19/08/20

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美味しい

クックZ8J4H4☆