真っ黒い!いわしのかば焼き風

ちょっと甘めのかば焼き。お子様向けレシピかなぁ

材料 (4人分)

いわし
4尾
小麦粉
適量
○水
50cc
○酒
大さじ2
○しょうゆ
大さじ2
大さじ3
○練りごま(黒)
大さじ2
エリンギ
2本
大さじ2

1

いわしは、3枚におろして、よく水気をふいて、小麦粉をまぶす。
エリンギは、5㎜くらいの厚さに切る。

2

フライパンを熱して、ごま油大さじ1を熱し、まず、エリンギを炒める。両面焼いたら、取り出し、残りのごま油を熱して、いわしを入れて焼く。両面にこんがり焼き色がついたら、同じく取り出す。

3

2のフライパンをふいて、○の材料を加えて煮立て、いわしを戻しいれて味をからめ、器に盛る。いわしを取り出したたれに酒大さじ2(分量外)を加えて再び煮立ててエリンギをいれて味をからめる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 57916 公開日 : 02/06/20 更新日 : 02/06/20

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