厚揚とキュウリの生春巻

厚揚とキュウリの生春巻

Description

厚揚げの食感と味が豚肉を思わせる和風の生春巻きです。ヘルシーなおつまみにぜひ☆

材料 (2人分)

きゅうり
1/2本
厚揚げ
1枚
かいわれ大根
1パック
生姜の薄切り
3枚程度
 
生春巻きの皮
8枚
 
<調味料A>
しょうゆ
大さじ1
割ったもの2片
 
トマト
1/2個程度

作り方

1

厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、1cmの薄切りにする。

2

1)を鍋に入れ、八角、生姜を入れて水がひたひたになるまで入れて水気がなくなるまで煮る。火をとめて冷ましたら細切りにする。

3

きゅうりはせん切り、かいわれ大根は根から上を切り落とす。

4

一口大に切って器に盛り、みじん切りにしたトマトをそえる。

コツ・ポイント

煮た厚揚げはきゅうりとともに冷製パスタとしても使えます。
スターアニスと呼ばれる八角(はっかく)は、中華料理に欠かせない香辛料の一つで食欲増進、精神安定、虫除け、胃を丈夫にし、消化を助ける効能があります。

このレシピの生い立ち

栄養価もあり、食感がよく、ヘルシーなおつまみが欲しくて考えてみました。
レシピID : 5791868 公開日 : 19/08/21 更新日 : 19/08/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」