超簡単!自家製ナメタケ♪

超簡単!自家製ナメタケ♪

Description

だしの素とお酢でしっかりした味わいの美味しいナメタケが簡単に作れちゃいます!
エノキの切り方を工夫して洗い物も楽に…♪

材料

エノキ
200g
小さじ1/2
☆砂糖
大さじ1強
☆醤油
大さじ2
大さじ2
大さじ3
お酢
小さじ1

作り方

1

【ポイント】エノキを切る時に全て袋の上から包丁をいれると石づき等まな板へのこびり付きが大幅に防げて洗い物が楽になります。

2

エノキの石づきを切り落として3等分に切る。カサの方の長さが気になる場合、そこだけさらに半分に切ると食べやすくなります。

3

切ったエノキをフライパンにほぐし入れ、☆の材料(お酢以外)をエノキに振りかける。中火で熱し焦げ付かないよう菜箸で混ぜる。

4

煮汁が沸騰してきたら強めの弱火にする。煮汁がほんのり残るくらいまで減ったら火を止め、お酢を加えて混ぜる。

5

保存用の容器に移動し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成です!3~4日程冷蔵庫で日持ちします。

コツ・ポイント

お酢は最後に加えると味が引き締まります!出来立てよりも冷やして時間を少し置いた方が美味しくなります♪

このレシピの生い立ち

ナメタケが大好きだけど、買うと瓶の処理に困ってしまうので手作りしてしまいました!手作りであれば味付けのアレンジもきくのでお勧めです♪
レシピID : 5791955 公開日 : 19/08/21 更新日 : 19/09/05

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自家製良いですね♡娘が気にいったのでまた作ります♡感謝♡

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お蕎麦にかけていただきました。おいしかったです。(*´∀`)♪

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簡単に美味しく出来ました!

クックHJ67V4☆