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りんご、梨はスライスして薄い塩水に浸けておく
パイナップルは芽を取る
パイナップルはスライスし、きゅうりは輪切りにする。
パプリカは小さく切る。ドライチリも種ごと小さく切っておく。
ミキサーに水を少し入れ、パプリカとチリをプレンドする。や
黒砂糖はあらかじめ少しの水に溶いておく。黒砂糖、ミキサーにかけたチリ、砂糖、レモン汁、塩をお湯に溶いて冷ます。
フルーツ、野菜を盛り、甘辛の汁をかける。
冷やしていただく。