飛鳥汁

飛鳥汁

Description

おすすめ給食レシピ♪飛鳥汁は奈良県の郷土料理です。高萩市学校給食センターでは牛乳の代わりに豆乳を使用しました。

材料 (2人分)

サラダ油
1g
鶏もも肉
30g
1g
にんじん
20g
ごぼう
15g
もやし
30g
白菜
40g
長ねぎ
30g
小松菜
20g
360㏄
牛乳(豆乳)
24g
みそ
大さじ1弱
0.6g

作り方

1

にんじんはいちょう切り、ごぼうはささがき、長ねぎは輪切りにする。白菜、小松菜は食べやすい大きさに切る。

2

鶏肉は酒をふっておく。しょうがはすりおろしておく。

3

鶏肉、煮えにくい野菜の順で炒め、だし汁を加える。

4

具材に火が通ったら牛乳(豆乳)、みそ、しょうがを加えて煮る。

コツ・ポイント

野菜は冷蔵庫にあるもの、豆腐などを加えてもOKです。

このレシピの生い立ち

高萩市学校給食センターより
レシピID : 5792260 公開日 : 19/08/22 更新日 : 19/08/22

このレシピの作者

茨城県高萩市の公式キッチンです。高萩大使でベトナム料理研究家の鈴木珠美さん考案レシピや学校給食、保育園おやつ、薬膳講座、おひとり様レシピなどをご紹介していきます。また、本市の新たな特産品である花貫フルーツほおずきを使ったレシピもご紹介していきますので、ぜひご覧ください。
【高萩市HP】http://www.city.takahagi.ibaraki.jp/

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