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vol.2 そら豆と桜えびの香りご飯

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Description

ビタミンB2含有量が豆類トップクラスの空豆とEPA・DHA・カルシウムが豊富な桜えびを使った春レシピ。骨粗鬆症予防にも♪

材料 （4人分）

米
2合(300g)
塩
小さじ1/2(3g)
酒
大さじ2(30g)
桜えび
1カップ(30g)
生姜
1かけ(20g)
そら豆
1パック(7～8本入り)皮むき120g程度

作り方

  1. 1

    米を研いで、炊飯器に入れる。

  2. 2

    塩・酒を加えてから2合の目盛りまで水を入れ、軽く混ぜる。桜えびと千切りした生姜を上にのせ炊く。

  3. 3

    そら豆をさやから出し、塩ひとつまみ(そら豆の分量に対して塩1％)を入れたお湯で1～2分茹でる。

  4. 4

    ③が茹で上がったらザルにあけ、粗熱が取れたら薄皮をむいておく。

  5. 5

    ご飯が炊けたらそら豆を加え、混ぜ合わせて完成！

コツ・ポイント

★栄養価(1人分)★
エネルギー：335kcal、たんぱく質：12.7g、脂質：1.1g、塩分：1.0g、カルシウム：161mg

このレシピの生い立ち

院内広報誌“ぽんて”掲載の栄養科の健康レシピバックナンバー(2015年5月発行)
レシピID : 5792400 公開日 : 19/09/04 更新日 : 19/09/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年3月14日
初れぽ
写真
ダッフィーニーうに
実家へお土産に炊きました　どうも有難うございました(^-^)v
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済生会吹田病院栄養科
vol.2 そら豆と桜えびの香りご飯
by 済生会吹田病院栄養科