低糖質紅茶マフィン

低糖質紅茶マフィン

Description

ふすま粉を加えることで
ざっくりとした軽い仕上がりに!

糖質量 0.7g タンパク質1.9g(1個分)

材料 (7cmのマフィン型4個分)

ふすま粉
20g
バター
100g
ラカントS顆粒などの甘味料
60g
3個分
卵白
3個分
ラム酒
大さじ1
大さじ1
紅茶ティーバック
3個

作り方

1

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今回の材料はこちら→

2

【準備】
*バターは室温に20分程置いて柔らかくする
*オーブンは180度に予熱する

3

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アーモンドプードルとふすま粉を混ぜ合わせる

4

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ボウルにバターを入れ,泡立て器でねってクリーム状にする

5

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甘味料を5~6回に分けて加え,そのつど泡立て器ですり混ぜ

6

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卵黄を加えさらに混ぜる

7

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紅茶葉,ラム酒,レモン汁を加え混ぜる

8

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別のボウルに卵白を入れ,角が立つまでしっかり泡立てる

9

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⑦に⑧の1/3量を加え,泡立て器でよく混ぜる

10

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①の1/3量を加えゴムべらで混ぜる

11

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残りの①と⑧を加えゴムべらで底からさっくり混ぜる

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型に流し入れ,軽く持ち上げトントンと型を落とし生地の空気を抜き,表面を平にしオーブンで25分程焼く

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焼き上がったら真ん中に竹串を刺してみて,何も付いてこなければ完成です
ケーキクーラーにのせて冷ましてから召し上がれ♪

コツ・ポイント

しっかりと角が立つくらいのメレンゲを作って
泡を潰さないように混ぜましょう

このレシピの生い立ち

ゆる~い糖質制限を始めましたが
それでも
「スイーツ食べたい」
と思って作ってみました
レシピID : 5792552 公開日 : 19/08/21 更新日 : 19/08/21

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