豚肉と大根のトマト煮込み

豚肉と大根のトマト煮込み

Description

豚肉の旨味が大根にしみ込み、大根の甘みがスープにしみ出します。

材料 (4人分)

豚肩ロースブロック
4〜500g
大根
4〜500g
人参
1本
トマト缶
400g
100cc
小さじ2
4〜5枚
小さじ1
コショウ
適宜

作り方

1

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豚肉は脂身は削ぎ落として 3〜5センチの角切りにして塩コショウをする。
脂身は肉、大根を焼くのに使います。

2

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皮をむいた大根も3〜5センチ角に切る。

3

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人参は乱切りにする。

4

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削ぎ落とした豚の脂身をフライパンで焼く。

5

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脂が溶けてきたら豚肉を投入。全面に少し焦げ目がつく程度に焼く。

6

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豚肉を煮込み用の鍋に移し、大根と人参を投入。大根の表面が少し透き通ってきたら鍋に移す。

7

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赤ワイン、トマト缶、コンソメ顆粒、ローリエを加えて弱火で1時間ほど煮込めば出来上がり。

8

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別に茹でたグリーンアスパラを添えました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

適度な豚肩ロースのブロックの見切り品を発見!
レシピID : 5792894 公開日 : 19/08/27 更新日 : 19/08/27

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赤ワインだけでこんな美味しくなるんて!ビックリです!( ´∀`)

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