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栄養満点！モロヘイヤスープ

栄養満点！モロヘイヤスープの画像

Description

エジプト人直伝！？モロヘイヤスープです(^^)夏の食欲のないときにも栄養満点でぴったり！

材料

モロヘイヤ
1袋
水
適量(1ℓくらい？)
にんにく
2かけ
しお・こしょう
適宜
コンソメ
1個
鶏モモ
1/2枚
玉ねぎ
1/2個
コリアンダー
適量
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏モモ半分くらいと玉ねぎ半分をだしにして、コンソメ1個入れて水適量で煮ておく

  2. 2

    写真

    モロヘイヤは包丁、又はフードプロセッサー、ミキサーなどで粘りが出るまで細かく刻む

  3. 3

    写真

    ニンニクみじん切りをバージンオイルで炒め、コリアンダーを加えて炒める

  4. 4

    写真

    1のスープから鶏モモと玉ねぎを取り出しモロヘイヤを加えてしばらく煮る

  5. 5

    3のニンニク、コリアンダーを炒めたものを加えて、塩コショウで味を調える

  6. 6

    写真

    だしで使った鶏モモを皮を取り細かく割いてスープに入れる

コツ・ポイント

モロヘイヤは粘り気が出るまで刻むのがポイントです☆
取り出した玉ねぎは他の料理等で使ってください。

このレシピの生い立ち

昔家族でエジプトに在任中、現地の方から聞いたレシピです。母がずっと作っていたのを改めてレシピにしました。
レシピID : 5793097 公開日 : 19/08/21 更新日 : 20/01/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年10月11日
写真
Yokchina
美味しかったです！
2019年8月24日
初れぽ
写真
ぷりレディ
モロヘイヤの食感がたまらなく良かったです。

ありがとうございます！ ねばねばが多いほど美味しいですよね！

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( )
みねねねん
栄養満点！モロヘイヤスープ
by みねねねん