焼きナスの香味ダレ

焼きナスの香味ダレ

Description

焼きナスをピリ辛で酸味の効いたタレで。

材料 (1~2人分)

茄子
2~3本
小ネギ
お好み
●醤油
大さじ1
●お酢
大さじ1
●砂糖
少々
大さじ1/2
●おろし生姜
大さじ1/2
煎りゴマ
少々

作り方

1

2

3

コツ・ポイント

茄子はとにかく水に浸けずに剥きましょう。香ばしさがなくなってしまうので。剥いてからあと、早く冷ましたい場合はラップを張って保冷剤を乗せるとか、適当な方法で。

このレシピの生い立ち

立秋を越えた辺りで食欲が落ちてきますね。茄子の旬はちょうどここからです。生姜醤油もいいですが、よりお酒に合うレシピで。
レシピID : 5793146 公開日 : 19/08/21 更新日 : 19/09/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」