そら豆セミドライトマトのペペロンチーノ

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Description

茹でたまま頂くことの多いそら豆。ドライトマトとソテーすればちょっとオシャレな前菜になります。

材料 (2人分)

むきそら豆
1パック
セミドライトマトオイル漬け(レシピID: 5706187)
10g
ニンニク
1/2かけ
赤とうがらし
1本
塩、こしょう
各少々
オリーブオイル
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    材料

  2. 2

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    ニンニクはつぶして赤とうがらしはちぎり種を取る。

  3. 3

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    そら豆は固めにゆで薄皮をむく。

  4. 4

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    フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤とうがらしを入れて弱火にかけ、香りがたつまで炒める。

  5. 5

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    セミドライトマトとそら豆を加えて炒め、

  6. 6

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    塩、こしょうで味を整える。

  7. 7

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    出来上がり!

コツ・ポイント

市販のドライトマトを使う場合はあらかじめお湯に漬けて柔らかくしておきます。

このレシピの生い立ち

いつも茹でて食べるだけのそら豆。シンプルなお豆だから、味が凝縮しているドライトマトやにんにくに合いました。。
レシピID : 5793149 公開日 : 19/08/21 更新日 : 20/12/16

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