さつまいものてんぷら

こどもの大好きなさつまいものてんぷら。これをつくると、わき目も触れずにこれだけを食べるので、カルシウム入りにしてみました。といっても、衣にまぜるだけ・・・。4人分のつもりだけど2人分のときも・・・。もちろん、こどもだけで

材料 (4人分)

さつまいも
300g
小麦粉
1カップ
1個
牛乳
卵とあわせて1カップになるくらい
桜海老
ひとにぎり
いりごま(白・黒)
各大さじに山盛り
適量

1

サツマイモはよく洗い、1cmくらいの幅に切って、水にさらして、あくをぬき、水気をふいて、小麦粉(分量外)を薄くまぶす。

2

卵をよく溶いて、水、小麦粉を加えて泡たてきでよく混ぜ、桜海老、ごまを加えまぜる。

3

1に2のころもをたっぷりつけて、中温の油であげる。衣が固まってきたら、裏返して、竹串がスッととおるくらいになったら、強火にしてカラッとあげる。
塩を軽くふったり、てんつゆにつけて「いただきま~す」

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

これだけ食べても、栄養価の高いものをと思ってつくったものです。
レシピID : 57932 公開日 : 02/06/20 更新日 : 02/06/20

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