黒千石とモッツァレラのきんかんマリネ

黒千石とモッツァレラのきんかんマリネ

Description

こってりしたお肉料理のつけあわせに作りました。2~3日は日持ちするので、多めに作って朝のパン食にあわせても◎

材料 (4人分)

黒千石ドライパック
50g
きんかん
8個
モッツァレラチーズ
90g
玉ねぎ
1/2個
★酢
大さじ2
小さじ2
★塩
適量
★こしょう
適量

作り方

1

モッツァレラチーズは食べやすい大きさにカットする。きんかんは半分に切って種を取り薄切りにする。

2

玉ねぎは薄切りにして塩少々でもみ水にさらしてぎゅっと絞る。

3

ボウルに★を入れてよく混ぜ、①、②と黒千石を加え優しく混ぜる。

4

塩、こしょうで味を調え、ラップをかけて冷蔵庫で1時間(できれば半日~1日なじませたほうが美味しいです)ほど休ませる。

コツ・ポイント

1日ほど冷蔵庫で休ませるときんかんのさわやかな酸味とはちみつの優しい甘みがなじんでさらに美味しく頂けます。

◆北海道産豆のドライパックを使用したレシピです。
https://shokunokagaku.com/drypack/

このレシピの生い立ち

レシピモニターのまめこさんにご考案いただきました。
レシピID : 5793787 公開日 : 19/08/22 更新日 : 19/08/23

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