簡単！茄子の揚げ浸し
ブチ子姉さん
作り方
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1
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茄子を食べやすい大きさに切る。(あまり薄くしすぎないこと)切ったら、水に浸けてあく抜きをする。
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2
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油を熱し、箸を入れたらすぐに泡立つくらいまで温まったら、水気をよく切った茄子を入れる。
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3
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茄子が柔らかくなったら、キッチンペーパーの上などに取り出し、油を切る。
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4
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☆をタッパーなどに入れてよく混ぜる。揚げた茄子を入れ、冷ましたら出来上がり☆
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コツ・ポイント
油の温度が高すぎると焦げてしまうので弱火～中火くらいで揚げること。揚げるときはよく水気を切ること。
このレシピの生い立ち
定番の揚げ浸しにお酢を入れて、夏仕様にしてみました☆
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ブチ子姉さん
