鶏手羽元のスープでじゅんさい鍋
Description
6~9月頃しか食べられない生のじゅんさいをたっぷり使ったお鍋です。比内地鶏は手に入りにくいので手羽元でスープを取りました
材料
(2人分)
4~6本
適量
200~300g
舞茸か好みのきのこ
適量
適量
その他ねぎなど好みの野菜
適量
■
A
塩
小さじ1/2~
醤油
大さじ1~
酒
大さじ1~
みりん
小さじ1~好みの量
作り方
コツ・ポイント
全部の日の通りを一緒にしたかったので火の通りにくいごぼうはさっとゆでました。
面倒であれば鍋に最初に入れて火を通してください。
圧力鍋がない場合は30分ほど弱火で柔らかくなるまで煮て下さい。
面倒であれば鍋に最初に入れて火を通してください。
圧力鍋がない場合は30分ほど弱火で柔らかくなるまで煮て下さい。
このレシピの生い立ち
秋田産の生のじゅんさいがお得に売っていたのでたっぷり食べたいなとこの時期名物のじゅんさい鍋にしました。