かぼちゃの冷たいスープ★
Description
かぼちゃの美味しい季節にはコレ!!かぼちゃの冷製スープ♡秋バテなんて何のそのッ!!秋にふさわしいスープです♪
caprice35
材料
（約15人分位）
切れてるバター（有塩）
3個（30ｇ)
２個
丸々1個分（正味約1,080g）
白ワイン
大さじ3杯
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苦手な人は白ワイン抜いても大丈夫です!!
固形コンソメ（顆粒でもOK！）
4個（21.2g）
1,600cc
400cc
200cc
味塩コショウ
1～2振り位（お好み量で調節）
4連パック（約37g×4）
お好み量♪
パセリ
お好み量♪
作り方
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1
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フライパンに（鍋でもOK！）バターを熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら、かぼちゃを入れる。
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2
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①に、白ワイン、水、コンソメを入れ、かぼちゃに完全に火が通る位まで、蓋をして煮る。
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3
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（※かぼちゃがくずれる位まで煮てしまっても大丈夫です。）
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4
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煮上がった②を冷まし、ぬるくなったら、ミキサーに何回かに分けてかける。
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5
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ミキサーにかけた④を大きめのボール、又は別鍋に入れ、牛乳、生クリーム、塩・コショウを入れて、味をととのえる♪
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6
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後は、タッパーなどの容器に入れて、冷蔵庫で冷やす。そしたら、出来上がり。（2.6Lのタッパー×2で丁度です）♡
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7
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1cm幅にカットしたベーコンをフライパンでカリカリに焼く。
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8
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出来上がった⑥に、クラッカー、カリカリベーコン、パセリを乗せて、召し上がれ♪
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コツ・ポイント
☆サラサラ系スープです！
☆牛乳＆生クリームinレシピなので、早めにお召し上がり下さい♪
☆牛乳＆生クリームinレシピなので、早めにお召し上がり下さい♪
このレシピの生い立ち
親戚のおばちゃんに、毎年、夏・秋になると、かぼちゃを頂くため、何に変化したら、一番美味しくて、栄養になるだろうと考え、このレシピが思い浮かびました。今やウチの定番です!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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