鶏もも肉と白いんげん豆のサフラン煮

鶏もも肉と白いんげん豆のサフラン煮

Description

みじん切りにした野菜のソースにレモンを絞っていただきます♪お豆に旨味がたっぷり染み込んで美味しくなりました!

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
白いんげん豆水煮(レシピID: 5764963)
1カップ
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/2本
セロリ
1/2本
ドライトマト
3枚
白ワイン 1/4カップ
1/4カップ
ひとつまみ
塩、こしょう
各適量
レモン輪切り
少々

作り方

1

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材料…

2

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鶏もも肉は大きめの一口大に切って塩、こしょうを少々ふる。

3

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ドライトマトはぬるま湯につけて柔らかく戻し4等分に切る。玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにする。

4

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鍋を熱し1.の鶏肉を入れ表面に焼き色がついたら一旦取り出す。

5

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4の鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、にんじん
セロリを入れ塩ひとつまみを振って炒める。

6

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鶏肉と鍋にもどし、白いんげんを入れ、

7

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白ワイン、ドライトマト、サフランを入れて

8

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蓋をし、15分煮込む。

9

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塩、こしょう少々で味を調え、器に盛り、レモンを添える。

コツ・ポイント

参考レシピ 白いんげん豆の水煮(レシピID: 5764963)

このレシピの生い立ち

大好きなお豆をいつもは豚肉と一緒に煮込みますが、今回は鶏肉で煮込んでみました!
レシピID : 5794448 公開日 : 19/08/22 更新日 : 19/08/22

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