チョコムースとコーヒーゼリーのデザート

チョコムースとコーヒーゼリーのデザート

Description

大きなボールで作って手間要らず。取り分けてバーベキューやパーティーのデザートに。

材料 (サラダボウルに1杯分)

★チョコムース
チョコレート
100g
2個
卵白
2個
砂糖(グラニュー糖)
30g
★コーヒーゼリー
インスタントコーヒー
10g(濃さは好みで加減)
お湯
600ml
12g(お手持ちの物に合わせて加減)
砂糖
お好みで
リキュール(カルーアミルクなど)
お好みで
★仕上げ
100ml~

作り方

1

大きめのボールに刻んだチョコレートを入れて沸かした生クリームを注ぎ少し(30秒位?)置いてゆっくり混ぜチョコを溶かす。

2

チョコが全部溶けなければ少し湯煎にかけてしっかり溶かす。
卵黄を入れホイッパーでしっかり混ぜる。

3

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卵白をハンドミキサーで混ぜ少し泡立ったら3分の1の砂糖を加え泡立て、残りの砂糖を2回に分けてしっかりしたメレンゲを作る。

4

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溶かして卵黄を混ぜたチョコにメレンゲを2回に分けて加える。最初はメレンゲだけをぐるぐる混ぜてからチョコと混ぜ合わせる。

5

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卵白が残らないようにしっかり混ぜる。

6

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チョコムースの出来上がり。
大きいサラダボウル等に入れる。

7

インスタントコーヒーをお湯で溶かしてゼラチンを降り入れ、好みで砂糖・リキュールを混ぜバットかボウルに入れて粗熱を取る。

8

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冷めたら冷蔵庫で固める。

9

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ムースもゼリーも固まったら、コーヒーゼリーを包丁でカットするかスプーンで荒く砕く。

10

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チョコムースの上に乗せる。

11

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食べる時に生クリーム泡立てずにそのまま好みの量かけて1人分ずつ取り分けて食べる。

コツ・ポイント

チョコムースが甘いのでコーヒーゼリーの砂糖は控えめでも良いかと思います。
ゼラチンはふやかさなくても良いものを使っているのでお手持ちの物に合わせて下さい。
生クリームは取り分けてからかけても。
1人分ずつグラスやカップで作っても良いです。

このレシピの生い立ち

バーベキューの時に簡単なデザートをと思い考えました。
レシピID : 5794489 公開日 : 19/08/23 更新日 : 19/08/23

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