鰹のタタキで唐揚げ
らぶうさこ
作り方
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1
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鰹のタタキは2cm幅の斜め切りにしてジップロックの袋に入れる。
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2
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☆印の調味料を全て袋に入れてカツオによく揉み込む。この時強く揉むとカツオが崩れるので注意して下さい。
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3
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揉み込んだカツオを半日くらい冷蔵庫で寝かせる。
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4
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食べる直前に漬け込んだカツオに片栗粉をまぶして170°の油できつね色になるまで揚げたら出来上がりです。
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5
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そのままでも大丈夫ですが、お好みで食べる時にレモン汁、塩などかけて食べても美味しいです。
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コツ・ポイント
カツオはしっかり味を付けるため半日くらいは置いてから上げて下さい。丸1日でも大丈夫かと思います。
タタキならスーパーの特売で購入できるので節約レシピになりました。
タタキならスーパーの特売で購入できるので節約レシピになりました。
このレシピの生い立ち
お魚の唐揚げが食べたくて作ってみました。骨も無いし濃い味付けにしたので臭みもなく美味しくできました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
らぶうさこ
