鮎の塩焼き

鮎の塩焼き

Description

美味しい天然の鮎を頂いた。
なので、シンプルに鮎の塩焼きである。

材料 (2人分)

2匹
少々

作り方

1

鮎に串を刺す

2

鮎に塩を振る

3

直火の遠火で焼く

コツ・ポイント

直火の遠火をグリルで再現する際は、鮎が宙に浮くようにして、串を刺し、グリルの網は外し下の段に置いて強火で焼く事。

このレシピの生い立ち

直火の遠火の鮎の塩焼きを再現しようと思って、作ってみた。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2019_15.htm
レシピID : 5794590 公開日 : 19/08/23 更新日 : 19/08/23

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