夏野菜と鮪尾肉の冷製トマトパスタ

素材を計量して下処理を行い、揃えます。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて軽く炒めた後、野菜（ズッキーニ、玉ねぎ、なす、パプリカ）を入れて炒めます。

野菜に軽く塩胡椒しながら炒めたら、ケーパー、オリーブ、缶詰（中身も全て）加えて軽く炒めます。

このソースをボウルなどに移し、氷水で粗熱を取ります。
※パスタを茹でるのはこの後で十分間に合います。

パスタを、記載されている茹で時間よりも2〜3分長めに茹でて、氷水で”しっかりと”冷やします。

冷やし終わったソースに、酢とプチトマトを加え、パスタを入れて混ぜます。