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キーマカレー

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Description

子供にも食べやすい肉も野菜もゴロゴロしていないカレー

材料 （４人分）

ひき肉
２４０g
にんにく(みじん切り)
１かけ
しょうが(みじん切り)
２g
玉ねぎ(みじん切り)
２８０g（中１個）
セロリ(みじん切り)
５センチ
人参
１５０g（中１本）
カレー粉
大さじ１
赤ワイン
大さじ１
トマト缶(カット)
１５０g
カレールー
３０g
冷凍枝豆
少し

作り方

  1. 1

    人参はすりおろし、
    そのほかの野菜はみじん切りにする

  2. 2

    フライパンに油を少し入れ、弱火でにんにく、しょうが、玉ねぎを炒める

  3. 3

    玉ねぎが透明になり、端が茶色くなってきたらひき肉を入れ、中火でほぐしながら炒める。

  4. 4

    肉の色が変わったら、カレー粉を全体に混ぜ、赤ワインを入れる。

  5. 5

    赤ワインが一煮立ちしたら、トマト缶と人参のすりおろしを入れる。

  6. 6

    沸騰したら、火を止めカレールーを混ぜる。
    弱めの中火にかけて、好みの濃さまで煮詰める。

  7. 7

    盛り付けて枝豆を散らす

コツ・ポイント

はじめに炒める玉ねぎをじっくり炒めるほど美味しいのですが、子供と作るときは透明になる程度まででも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

子供と一緒に作りたかったので、できるだけ切る作業は簡単に火を使う時間も短めになるように考えました。
レシピID : 5794761 公開日 : 19/08/23 更新日 : 19/08/23

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キーマカレー
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