タケノコと肉と高野豆腐の炒め煮の画像

Description

切って炒めて煮る!

材料 (4人分)

細タケノコ水煮
100g
豚肉スライス
100g
高野豆腐
100g
しいたけ
50g
キクラゲ
10g
糸こんにゃく(黒)
100g
サラダ油
大さじ1杯
醤油
10g
40g
大さじ1杯

作り方

  1. 1

    写真

    細タケノコ水煮をザルにあけ、水洗いして食べやすいように切ります。

  2. 2

    写真

    椎茸のいしづきを切り水洗いして食べやすいように切ります。

  3. 3

    きくらげは水に10分ぐらい浸し、その後食べやすい大きさに切ります。

  4. 4

    写真

    高野豆腐は水に水分が吸収するまで浸けて、水を軽く絞ったら、サイコロのように切ります。

  5. 5

    写真

    糸コンは水洗いして食べやすいように切ります。

  6. 6

    写真

    豚バラスライスは食べやすい大きさに切ります。

  7. 7

    フライパンに大さじ一杯の油をひき、熱したら赤みが消えるぐらいに肉を炒めます。

  8. 8

    タケノコ、椎茸、キクラゲ、糸コンを入れて炒めます。

  9. 9

    具が軽く火が通ったら、高野豆腐を入れて炒めます。

  10. 10

    水40cc,醤油10cc,かつおだし4g,みりん大さじ1杯を器で混ぜ、フライパンに入れて軽くかき混ぜながら煮込みます。

  11. 11

    全体に味が染みたら完成です。

コツ・ポイント

炒めるとき具材がこげないように気を付ける。もし味が薄いようならお好みで味をととのえてください

このレシピの生い立ち

高野豆腐を使った料理食べたかったので作ってみました。3っつの黒っぽい具材(椎茸、キクラゲ、黒糸コン(今回色が薄いかな?))も使ってみました。
レシピID : 5795145 公開日 : 19/08/23 更新日 : 19/08/26

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