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うどんと違う美味しさ♪ちくわぶカレー南蛮

うどんと違う美味しさ♪ちくわぶカレー南蛮

Description

【ちくわぶ料理研究家レシピ】ちくわぶは麺にもなります♪バラバラな太さで食感が違うのが楽しい！

材料 （1人分）

ちくわぶ
1本
玉ねぎ
1/4個
油揚げ
1/2枚
だし汁
400cc
カレー粉
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
片栗粉（水に溶く）
大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    写真

    ちくわぶは縦切りして麺状にする。長さや太さはバラバラでOK！

  2. 2

    写真

    玉ねぎは薄切りに、油揚げは1センチ位に切っておく

  3. 3

    写真

    鍋に玉ねぎと油揚げを入れ、少し炒めてからカレー粉を入れて香りが立つまで炒める

  4. 4

    写真

    だし汁と残りの調味料、ちくわぶを入れて3分ほど煮る。一度火を止めて水溶き片栗粉を入れて、火をつけ、とろみをつける

コツ・ポイント

私は出汁と調味料で作っていますが、顆粒だしや、めんつゆでもOKです。少しだけ甘みのある、お蕎麦屋さん風です。具もお肉や長ネギ、さつま揚げ等お好みで♪
長さや太さが違うので、食感が楽しいですよ(=^ω^=)

このレシピの生い立ち

麺状に切ったちくわぶは、うどんともほうとうとも違うモチモチ食感です。時間が経っても伸びないのがGOOD☆

ちくわぶ料理研究家丸山晶代のI LOVE ちくわぶ
http://nekomaru.sakura.ne.jp/chikuwabu/
レシピID : 5795194 公開日 : 19/08/23 更新日 : 20/12/03

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