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さばは切り込みを入れて酒を振って10〜15分おく。
水分を拭き取り、両面を焼く。
浅鍋に☆を入れてひと煮立ちさせ、しょうがを加え、②のさばを皮目を上にして並べる。
煮立つまでは強火、あとは中火で汁をかけながら3分煮る。
④に味噌を溶かしながら入れ、汁をからめながら煮る。
長ネギを加えてさらに煮る。
煮汁がとろりとなったら出来上がり☆
☆☆ゆかりん☆☆
