アールグレイのNYチーズ

パウンド型に繰り返し使えるオーブンシートをセット。湯煎湯用意。オーブンは160℃予熱。

オレオはビニール袋に入れて麺棒などで粉砕、常温で柔らかくしといたバターを加えて満遍なく練り、型に敷き込む。冷蔵庫で待機。

△印の生クリームはレンチン30秒くらいで温め、紅茶パックを入れてラップをし蒸らす。冷めたらしっかりパックを絞って待機。

レモン汁、コーンスターチを加えて混ぜ、△印も加えてまぜ合わせたら型に流し込む。バットに型を中央に置き湯煎湯を入れたら

160℃40分で湯煎焼き。途中15分くらいでアルミホイルを上に被せて焼き色防止。焼き上がったら1時間庫内で放置。

粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩くらいしっかり冷やす。型から出したらお好きにデコレーション。クリームはサワークリームおすすめ。