茄子の中華炒め♪

茄子の中華炒め♪

Description

うまい!にんにく香る、白ごはんとめちゃ合う、茄子の美味しい中華炒め♪

材料 (2人分)

大さじ2
1片
茄子
4本
ピーマン
2個
醤油
大大さじ1〜大2
砂糖
小さじ1

作り方

1

フライパンに油、みじん切りした大蒜、乱切りした茄子とピーマンを入れコーティングしてから火をつける、蓋をして蒸し焼きにする

2

途中で一回蓋を開け混ぜ合わせ、醤油、砂糖か醤油麹をいれ軽く炒めまたすぐ蓋をして蒸し焼きする。しんなりしてきたら完成です。

コツ・ポイント

食材を先にまんべなくコーティングすることによって、使う油の量が少なく済みます。醤油麹は甘み、旨味があるので使うと、砂糖もいらずで済む。ない場合は砂糖少し足しても美味しいです。

このレシピの生い立ち

茄子は水を使わずできたものが美味しいという中華料理の基本。定番の一品。
レシピID : 5797269 公開日 : 19/08/25 更新日 : 19/08/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/08/27

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簡単でした!レシピ感謝☆

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