豚・なす・ピーマンのピリ辛味噌炒め

豚・なす・ピーマンのピリ辛味噌炒め

Description

「なすと豚肉の味噌炒め」人気検索トップ10入り♪ごはんもお酒も進みます
お味噌と豆板醤の旨味を吸ったなすが美味しいですよ

材料

【具材】
豚コマ切れ肉
200g
なす
2本
ピーマン
2個
【合わせ調味料】
◎味噌(今回はこうじ味噌)
大さじ2
◎酒
大さじ2
◎砂糖
大さじ1
◎醤油
小さじ1
小さじ1/2(お好みで増減して下さい)
【風味付けの香味野菜】
◎長ねぎ
5cm

作り方

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【風味付けの香味野菜】
にんにく、生姜、長ねぎはみじん切りにします。

【合わせ調味料】
よく混ぜ合わせておきます。

2

【具材】
なす、種を取ったピーマンは乱切りに。
豚コマ切れ肉はひと口大にします。

3

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火を点ける前のフライパンにごま油とみじん切りの香味野菜を入れ弱火にかけます。
いい香りがしてきたら豚肉を加え炒めます。

4

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豚肉にあらかた火が通ったらなすとピーマンも加え炒め合わせます。

5

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全体に油がまわり、しんなりとしてきたら合わせ調味料も加えます。
大きく混ぜながら味をからませます。

6

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同じ味付けで、鶏もも肉となすの組み合わせもおいしいですよ♪
ID 5793959

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2019/08/31
「みんなのお弁当」に掲載されました!ありがとうございます♪

8

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2019/09/18
「なすと豚肉の味噌炒め」人気検索トップ10入りしました!
ありがとうございます♪

コツ・ポイント

火が強すぎると具材に火が通る前に焦げてしまうので火加減に気をつけます。

このレシピの生い立ち

最近、この合わせ調味料にハマっています♪
レシピID : 5797531 公開日 : 19/08/26 更新日 : 19/09/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (18人)

2020/10/24

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美味しかったです♡また作ります(╹◡╹)

やーしー

2020/06/18

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赤味噌✕かさ増しでキャベツ追加しました。ピリ辛でご飯がススむ!!

soundstory

2020/06/12

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薬味が効いてて良かったです(^O^)

カロリナ★

2020/03/09

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ピーマンがなくて水菜ですが、美味しくできました!

いまなつ28

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