レンコンと鶏ささみの梅干し和え

レンコンと鶏ささみの梅干し和え

Description

梅干しがレンコンと鶏ささみに合う!
いくら食べてもヘルシーよ~ ( *´艸`)

材料

レンコン
250g
酢水
レンコンを浸せるくらい
セロリ
1/3本
~鶏ささみ~
3本
 塩
小さじ1/2
 酒
大さじ3
 水
2カップ
★水・酢・砂糖
各大さじ2
梅干し
中2個
砂糖
大さじ2
鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ1/2

作り方

1

レンコンは皮をむいて薄切りにし、酢水につけて、ザルにあげておく。

2

セロリは筋をとり、斜め切りにし、水につけた後は水気を切っておく。

3

鶏ささみは軽く水で洗い、塩・酒・水が入った鍋で15分煮て、自然に冷ましておく。

4

写真

鍋に★を入れて、火にかける。

5

写真

鍋にレンコンとセロリも加え、強火でさっと煮て、ザルにあげ、余分な水分を落とす。

6

梅干しは種をとり、みじん切りにして、砂糖、鶏ガラスープの素と混ぜます。

7

最後に鶏ささみ、レンコン、セロリに絡めて出来上がり!

コツ・ポイント

レッドは脇役のセロリが大好き!!
レシピより少し多めに入れてます!
ちょっと苦手という方はセロリは少なめにしてもOK。
鶏ささみは沢山作って、他のサラダに合わせてもとっても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

ヘルシーに沢山食べたくなり、鶏ささみとレンコンの梅和えにしました!
梅の酸味で食欲倍増です。
レシピID : 5797771 公開日 : 19/08/27 更新日 : 19/08/29

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