豚こまとじゃがいものチーズタッカルビ風

1. 1

   

   じゃがいもは１ｃｍ弱くらいの輪切りにし、さらに細切りにする。水にさらしてアクを抜きザルに上げる。

2. 2

   

   スライス餅がなければ普通の切り餅を薄く切る。（広い面を上にして縦に細く切ると切りやすい）

3. 3

   

   スライス餅は4等分にする。

4. 4

   

   にんにくは縦半分に切って芯をとる。フライパンにごま油をひき、にんにくを入れて火をつけ香りが立ったら肉を入れる。

5. 5

   

   肉の色が変わったらじゃがいもを入れて炒める。

6. 6

   

   ある程度炒めたら調味料を加えて味付けし、蓋をして弱火で火を通す。

7. 7

   

   じゃがいもに火が通ったらスライス餅とチーズを乗せて蒸し焼きにする。

8. 8

   

   チーズが溶けて餅がやわらかくなったら火を止める。最後に香りづけのごま油をひと回しする。器に盛り、万能ねぎを飾る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち