大葉トマトソースのスパゲッティ

1. 1

   大葉3枚は千切りにし、残りは手でちぎっておく。にんにくは芽を除いて5㎜厚さに切っておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとにんにく・赤唐辛子を入れて火にかけ、赤唐辛子は黒くなり始めたら取り出しす。
   

3. 3

   にんにくはきつね色になったら取り出す。

4. 4

   トマトジュースと手でちぎった大葉を加えて塩をし、10分くらい濃度が出るまで煮る。

5. 5

   ③に濃度がついてきたら弱火にし、別鍋で塩が入った湯でスパゲッティをゆでる。

6. 6

   スパゲッティが茹で上がったらフライパンに加え、12等分にカットしたモッツァレッラチーズを加える。

7. 7

   器に盛り、上から千切りの大葉をのせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち