貴女風味で大根と茄子の揚浸❤️ゆりさん風

貴女風味で大根と茄子の揚浸❤️ゆりさん風

Description

大根煮、茄子の揚げびたしの餡かけ

材料

大根は2cm角切り
お好きなだけで⭕
米茄子(何でも⭕)
1本
適量を表示どうりに水で薄める。
砂糖
片栗粉水(1:1)
適量
酢と生姜のみじん切り
適量

作り方

1

大根はカット後、ちょうどよいポリ袋に入れて、大1の油を回し入れてレンチン600で4分チン

2

又は米のとぎ汁で水から串がスーツと通るまで⭕

3

大根に火が通ったら水洗いする。鍋にヒタヒタの水を入れてお砂糖を貴女のお好みで入れてめんつゆを入れてお好きな味にして点火強

4

味が通って滲みるまで⭕
茄子は大きくカットして水に浸しておく(あくぬき)後ザルにあげ水切り

5

油で揚げ油切り後→(4)の大根の煮汁に中に入れる。

6

写真

大根煮と茄子の揚げ煮を皿の盛り付ける。

7

写真

残り煮汁を沸騰させて片栗粉水で貴女のお好みの濃度をつけ上からかけて出来上がり。

コツ・ポイント

トロミは薄い方がいいと思います。(貴女のお好みでいいけどね?)

このレシピの生い立ち

たまには煮物をと想って作り始めたらいっもと一緒で餡を作っていました。
レシピID : 5798603 公開日 : 19/08/27 更新日 : 19/08/27

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