ドイツパン

このレシピには写真がありません

Description

無水鍋

材料 (ウォック、大フライパン、ガス火)

★塩
小さじ1
★ドライイースト
小さじ2
★砂糖
小さじ3
エサンテ
小さじ4
ぬるま湯
180cc
レーズン
万1
クルミ(少し砕いておく)
万1

作り方

1

FPドゥブレードに★を入れパルス2~3回

2

連続運転で回しながら注ぎ口からエサンテとぬるま湯を入れよくこねる

3

上下を返しこねる
4~5回繰り返す
最後にレーズンとクルミを入れ混ぜる

4

写真

大フライパンにクッキングシートを敷き
③を入れフタをしてIR保温50度で30分

5

写真

ガス抜きをして丸める
浄水で濡らす
強力粉をタップリかける

6

フライパンに戻してフタをする
IR保温50度で25分

7

生地の上に4本切り目を入れる

8

ウォックをガス火で余熱10分
ラックの上にクッキングシート数枚重ねる→生地を入れ
20分焼く(鍋に火があたる中火)

コツ・ポイント

マーガリンフリー

このレシピの生い立ち

安心安全第1
レシピID : 5798899 公開日 : 19/08/26 更新日 : 19/08/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」