ゴーヤのお浸し 透明醤油 色鮮やか!

ゴーヤのお浸し 透明醤油 色鮮やか!

Description

大好きな透明醤油で食卓を色鮮やかに!

材料 (2人分)

ゴーヤ
半分
鰹節
好きなだけ
透明醤油
小さじ2

作り方

1

ゴーヤを立て半分に切る

2

スプーンでゴーヤの中綿を取る

3

半分、もしくは全量を薄切りにする

4

沸騰したお湯で2分茹で、ザルに上げ、冷水で締める

5

写真

ゴーヤの水気を絞って、透明醤油をかけ、最後に鰹節を散らす

コツ・ポイント

ゴーヤの茹で時間、水に晒す時間を長くすると、折角のビタミンが逃げるので注意です。

このレシピの生い立ち

ゴーヤチャンプルで残った半分のゴーヤの使い道に迷って考えました。
レシピID : 5798920 公開日 : 19/08/26 更新日 : 19/08/26

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