会津完熟トマトの野菜たっぷりサラダ

会津完熟トマトの野菜たっぷりサラダ

Description

サラダとしておかずに!
めんつゆで和えればそうめんの薬味になってメインディッシュに!

材料 (2人分)

トマト(中玉 約1個分)
150g
玉ねぎ(中玉 約1/3)
60g
パプリカ・アスパラなどの生野菜
30g
大さじ1
ブラックペッパー(こしょう)
適量
適量

作り方

1

トマトは、大きめのみじん切りにする。
玉ねぎや生野菜は、小さめのみじん切りにする。(生野菜はなくてもOK)

2

ニンニクは細かくみじん切りにする。

3

材料を混ぜ合わせ、オリーブオイル、ブラックペッパーで和える。お好みでめんつゆを加える。

4

そうめんの具にするときはめんつゆを多めに加える。

コツ・ポイント

基本はすべてみじん切りにして和えるだけ!
夏のアスパラはほのかな甘みで、香りが強くサラダなど生でも楽しめます。

このレシピの生い立ち

會・matiere(あい・まちえーる)の馬場シェフ提供のレシピです。
https://aizu-shokuno-jin.jp/
https://aimatiere.com/
レシピID : 5798946 公開日 : 19/08/26 更新日 : 19/08/29

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