茄子と獅子唐の煮浸し

茄子と獅子唐の煮浸し

Description

茄子が柔らかくいくらでも食べられる

材料 (2-3人分)

茄子
3個
獅子唐
適量
大根
100-150g
(煮汁材料)
200cc
和風顆粒ダシ
少々
醤油
大さじ2-3
砂糖
小さじ3-4

作り方

1

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茄子は長手に半分に切って三等分、獅子唐はヘタを落とす

2

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茄子を多めの油で身が柔らかくなる程度に揚げ焼き

3

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獅子唐を食感が残るようにサッと揚げ焼き

4

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鍋に煮汁用の材料を入れ、よく絞った大根おろしを入れひと煮立ち

5

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茄子と獅子唐を入れて少し煮る

6

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盛りつけ

コツ・ポイント

ご飯のおかずには醤油砂糖多めで濃い味に、薄味にすると上品に

このレシピの生い立ち

柔らかく食べやすく皮が気にならないものを
レシピID : 5799052 公開日 : 19/08/26 更新日 : 19/08/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/08/27

First tsukurepo mark
写真

大根おろしイイですね⸜♪⸝なすトロトロ美味しかったです

yumioo~☆

つくれぽありがとうございます