お出汁が香る♪えのきとわかめの和風炒め

お出汁が香る♪えのきとわかめの和風炒め

Description

お出汁と醤油で仕上げた和風おかず♪ご飯が進む味付けです!

材料 (2人分)

塩蔵わかめ
80g
水(わかめ水戻し用)
800ml
えのき
200g
バター
10g
 
☆調味料
醤油
大さじ3
小さじ1
 
かつお節
お好み

作り方

1

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ボウルに水と塩蔵わかめを入れ、軽く混ぜてわかめの塩を洗い流した後、5分間浸けておきます。

2

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わかめを浸けている間に、えのきの石づきを取り除き、えのきを三等分にカットします。

3

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2.でカットしたえのきの根元部分を、手でほぐしておきます。

4

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わかめをボウルから取り出し、水を切ったら、4㎝の幅で切っておきます。

5

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温めたフライパンにバターを乗せ、溶かしていきます。

6

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えのきの根元部分からフライパンに入れ、中火でしんなりするまで加熱する。

7

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6.がしんなりしてきたら、残りのえのきを入れ、3分程度加熱します。

8

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わかめを入れて、更に3分炒めます。

9

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火を止めて、『☆調味料』を入れて、混ぜ合わせ、盛り付けの時に、お好みでかつお節をまぶして完成です!

コツ・ポイント

○最後のかつお節は、あっても無くても大丈夫です。お好みでどうぞ!
○バターの代わりに、少しの胡麻油で炒めると、中華テイストになります♪

このレシピの生い立ち

実家の母がよく作っていたレシピの再現。子供の頃の忘れられない味です♪
レシピID : 5799095 公開日 : 19/09/12 更新日 : 19/09/12

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