鶏ももと彩り野菜のエスニックサラダライス

鶏もも肉は白っぽい塊の部分を取り除いたら、フォークなどで両面の全面をまんべんなくフォークで刺しておく。

酒をふり、小さじ１分のハウス エスニックガーデン タイ風クッキングペースト ナンプラーミックスを裏面にすりこんでおく。

白米を研いだら炊飯器のお釜に入れ、水量を調整しながら炊く用の水を入れ、小さじ１のクッキングペーストも入れて混ぜ合わせる。

電子レンジ対応の耐熱容器に各種パプリカ、ピーマンを入れて、ラップをしないで６００Ｗの電子レンジで約１分ほど加熱調理する。

すぐにフォークなどでそこの方から大きくかき混ぜ、変色しないように粗熱をとり、でた水気をしっかりきり冷ます。

白米が炊きあがったら鶏肉を取り出し、適当な大きさに切りそろえる。

ある程度粗熱がとれて冷めて、食べる用の器に盛る直前にパプリカ、ピーマンを加えて混ぜ合わせてからお皿に添え野菜と共に盛る。

ご飯の上に鶏肉をのせ、好みで食べる時にブラックペパーをふっていただく。