レバニラ？ニラレバ？
まきちゃん＊º
作り方
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1
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レバーは3～4ミリ程度に切って牛乳に漬け込む。
ひたひたくらいの量で。
ピンクに染まるくらいまで漬け込む。
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2
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ニラは5センチくらいにカットして洗う。
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3
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もやしはひげ根をとって洗う。
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4
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フライパンに少し多めの油を引いて温め、牛乳に浸したレバーを(洗わずにそのまま)入れて炒める。
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5
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レバーの色が変わったらお皿に取っておく。
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6
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同じフライパンでニラとレバーを強めの火で炒める。
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7
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ニラがしんなりしてきてもやしも透明になってきたら、先ほどのレバーをフライパンに入れて炒める。
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8
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ソースとオイスターソースは同じ量くらいで調味。
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9
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仕上げにコショウを振って出来上がり♡
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コツ・ポイント
レバーは炒めすぎると固くなる。。
炒めが少ないと生焼け。。。
なのでちょっと難しいですが、１度目にしっかり火を通したら野菜と一緒にした後はほんとに軽く炒めればOK！
炒めが少ないと生焼け。。。
なのでちょっと難しいですが、１度目にしっかり火を通したら野菜と一緒にした後はほんとに軽く炒めればOK！
このレシピの生い立ち
牛乳に漬け込むと臭みがなくなる！
そのままインするのもびっくりだけど私はいつもそうしてますよ(^-^)
そのままインするのもびっくりだけど私はいつもそうしてますよ(^-^)
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まきちゃん＊º
