ダイエットに！野菜トマトカレー

豚肉をプレーンヨーグルト、カレー粉、塩を混ぜ合わせたものに20分ほどつけておく。

じゃがいもを小さめの一口サイズに切る（2cm角ぐらい）。

しめじは石づきを除いて小房に分ける。

玉ねぎ、セロリをみじん切りにしてカレー粉をまぶす。

鍋に水、しょうがのみじん切り、赤とうがらしと、5を入れて煮立てる。

豚肉とじゃがいも、しめじを加える。トマトピューレを加え、約10分煮る。

器にあたたかいご飯を盛り、8をかけて完成。