北寄ワサ

北寄ワサ

Description

たこワサならぬ、北寄ワサです。北寄と三つ葉がよく合います!

材料

ホッキ貝
4個
三つ葉
1束
しいたけ
4個
少々
醤油
適量
適量
適量
ワサビ
適量
かつお節
少々

作り方

1

ホッキと三つ葉を食べやすい大きさに切ります。しいたけはいしづきを取ってグリルで焼き、縦に切ります。

2

水に塩を入れて沸騰させます。ボウルに入れたホッキの上から湯をかけ、ほんのり色づいたらすぐに冷水をかけます。

3

三つ葉もホッキ同様に2の工程を行います。

4

だし汁に、みりんと醤油を好みの味になるように入れます。

5

ワサビを入れてかき混ぜ、具材と和えます。皿に盛り付け、かつお節をのせたら出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

釧路市水産業対策協議会よりご提供いただいたレシピです。
レシピID : 5799850 公開日 : 19/09/12 更新日 : 19/09/12

このレシピの作者

北海道が誇る安全でおいしい食材をさまざまなレシピとともにご紹介します。また、北海道公式ホームページやブログ「超!!旬ほっかいどう」と連動して食情報や暮らしの安全安心に関する情報、子育て情報をお届けしますので、ぜひご覧ください♪
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