せせりとキャベツと麻辣醤。

せせりとキャベツと麻辣醤。

Description

シビれるだけじゃありません。

材料

鶏せせり
200g
日本酒
大さじ1
粗びきコショウ
適宜
大さじ1
にんじん
50g
たまねぎ
100g
キャベツ
400g
★麻辣醤
15g
大さじ2+
★鶏がらスープの素
小さじ2

作り方

1

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鶏せせりを適宜切り分け、日本酒と粗びきコショウを振っておきます。

2

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★を合わせて、調味液とします。

3

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ごま油を中火で熱し、にんにくを炒めます。

4

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1のせせりを投入し、しっかり炒めます。

5

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細切りのにんじんと薄切りのたまねぎを炒めます。

6

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火力を中強火にして鍋の温度が下がらないようにし、適当に切ったキャベツの半量を投入します。

7

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キャベツがしんなりしてきたら、残り半分を投入します。

8

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後入れのキャベツにも火が通ってきたら、2の調味液を流し込み、鍋肌で焼きながら具材に絡めていきます。

9

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鍋を煽りつつ、調味液をまんべんなく絡めていきます。

10

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少し水気が出ましたが、出来上がりました。ご飯のお供にどうぞ!

コツ・ポイント

麻辣醤とみりん、鶏がらスープの素を使い、少しシビれて甘い肉野菜炒めにします。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に眠る“麻辣醤”を使って、食欲が進みそうな野菜炒めにチャレンジ!お肉は牛でもなく、豚でもなく、鶏のそれも“せせり”を使ってみました。
レシピID : 5800355 公開日 : 19/08/28 更新日 : 19/08/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2021/09/03

First tsukurepo mark
写真

材料にはありませんでしたが、説明のところに鶏ガラスープの素とあったので3g(小さじ1)足して作りました。自分好みを研究します

nana860