母から教わったキュウリの佃煮

母から教わったキュウリの佃煮

Description

アツアツご飯がもりもり食べれる!もちろんお弁当にも、おにぎりの具にも!食べ過ぎ注意!!

材料

きゅうり
1kg(約9〜10本)
●人参
1/3本(お好みで)
●塩こんぶ
2つまみ(お好みで)
●ごま
適量
1本(お好みで)
✳砂糖
40g
✳酢
50cc
✳醤油
20cc
✳麺つゆ
15cc
✳みりん
15cc
25g

作り方

1

きゅうりを全て洗ってスライサーでスライスし塩を振ってザルにあげ、ラップを被せ重しをして4~5時間放置。

2

人参は千切り、鷹の爪はタネを取り除き輪切りに、生姜は千切りでもすりおろしでも可。

3

きゅうりをキツく搾る。しっかりと。
鍋に✳の調味料と搾ったきゅうりを入れて火にかける。強火で水分を飛ばす。15分以内に。

4

火を消す直前に●を加え混ぜ全体に馴染ませる。水分が飛んだら火を止めてできあがり。

コツ・ポイント

しっかり搾る!強火で水分を飛ばす!焦げないように!手早く!15分以内に!

このレシピの生い立ち

実家で食べたらハマって、母に教わりました。
レシピID : 5800400 公開日 : 19/08/27 更新日 : 20/05/12

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