超簡単!自家製一味唐辛子
Description
割と使うのに買いに行くのが面倒な調味料。自家製なら安価でフレッシュな一味唐辛子を楽しむ事が出来ます。
ファットマン小川
材料
乾燥唐辛子(鷹の爪)50g100円程度
適量
作り方
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1
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鷹の爪を用意します
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2
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種は取ってしまいますが、激辛が好きならそのままでもOKです。すごい辛いので注意してください。
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3
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出来ればマスクとメガネ、ゴム手袋をしてください。特にマスクはした方が良いです。
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4
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ミルサーで鷹の爪を挽きます
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5
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容器に漏斗を刺して粉末を入れて出来上がり
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6
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コツ・ポイント
とにかく刺激が強いのでマスクと合わせてメガネもかける事推奨です。挽き具合は好みで変えられますが、市販のものと同じくらいが良いようです。
このレシピの生い立ち
ちょっとした時に使うけれど、鮮度が悪くなると風味も良くなくて。家にいくつも転がっている空き瓶たち。捨てるのももったいないので活用してみようと思ったのが始まり。コストコで大きな袋入り鷹の爪が1000円以下で手に入るので買っておくと便利です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ファットマン小川
