夏の体に。枝豆とアボカドの冷製ポタージュ

夏の体に。枝豆とアボカドの冷製ポタージュ

Description

βカロチンやビタミンE、食物繊維がたっぷりの夏に嬉しいスープ。
日焼けした後のケアにもなる「食べる日焼け止め」です。

材料 (4人分)

アボカド
1個
ZENB枝豆ペースト(または茹でた枝豆)
大さじ1(枝豆の場合はひとつかみ)
牛乳(または豆乳)
1.5カップ
小さじ1/3
小さじ2
【トッピング】
ZENBパプリカペースト、または刻んだオクラやオリーブオイル、黒胡椒、カイエンペッパーなど
適量

作り方

1

写真

まるごと野菜とオリーブオイルだけで出来た、栄養たっぷりのZENBペースト。
シンプルなのにすごく濃厚でとっても美味しい!

2

ミキサーに材料を全て入れ、滑らかになるまでミキサーにかける(またはブレンダーにかける)。
濃度が濃いようなら牛乳を足す。

3

写真

器に注ぎ、オリーブオイルとZENBパプリカペースト適量をスプーンでたらし、竹串などで線をのばして模様にして出来上がり。

4

写真

パプリカペーストの代わりにオリーブオイルと茹でオクラをちらして。
冷たいスープでミネラル補給ができますね。

コツ・ポイント

好みで生クリームを大さじ2程度加えるとさらに濃厚でクリーミーになります。

このレシピの生い立ち

夏は大量の汗と一緒にミネラルも出ていってしまうので、ひんやりおいしいスープでミネラル&塩分補給しよう!
レシピID : 5800493 公開日 : 19/08/27 更新日 : 19/08/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」