夏野菜の黒酢合え

夏野菜の黒酢合え

Description

材料は何でも家にある御野菜で作れば良いですし、肉も鶏豚どちらでも美味しいと思います。

材料 (二人分)

鶏もも肉
1枚
ナス
1本
万願寺とうがらし大
2本
玉ねぎ
1/4
パプリカ
1/4
かぼちゃ
適量
ズッキーニ
1/2
オクラ
4本
調味料
100cc
醤油
大さじ2
大さじ2
大さじ2
大さじ1
砂糖
大さじ2
ひとつまみ
少々
鶏肉用
醤油
100cc
100cc
適量
水溶き片栗粉
適量

作り方

1

鶏もも肉を一口サイズに切り分け、酒、醤油、おろしにんにくに30分漬け込む。

2

各野菜を大きめに切り分ける。ブロッコリー、オクラは軽く湯通ししてザルにあける。

3

写真

カボチャ、ナス、パプリカ、万願寺とうがらし、ズッキーニは軽く素揚げにして、鶏肉は片栗粉小麦粉をまぶして唐揚げにする。、

4

調味料を全て混ぜて、レンジで1分加熱してよく混ぜておく。

5

写真

ごま油を引いたフライパンに、玉ねぎ、しめじ、ブロッコリー、オクラを入れて炒めて、混ぜあわせた調味料を入れる。

6

火が通ったら、残りの材料を入れて、最後に水溶き片栗粉を入れて完成。

コツ・ポイント

野菜色々使いましたが、レンコンや人参、じゃがいも、さつまいも等根菜をアレンジしたり色々あるもので作れると思います。

このレシピの生い立ち

夏野菜を沢山食べたくて作りました。鶏の代わりに豚なら酢豚ですね笑
レシピID : 5800565 公開日 : 19/08/27 更新日 : 19/08/27

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